Fermentation

自家製コンブチャレシピ＆ヒント

コンブチャという発酵飲料をご存知ですか？私の住むイギリスではスーパーマーケットの棚で見かけたり、マーケットで売られていたり、はたまた家庭で手作りしている人も。 この素晴らしいシュワシュワとした発酵飲料は、紅茶、砂糖、そしてSCOBY（バクテリアと酵母の共生培養体）として知られるユニークな培養菌から作られ、その独特の栄養価で高く評価されています。